Restaurante A Oliveira – Cozinha portuguesa genuína

O restaurante A Oliveira abriu recentemente mas é já uma aposta bem conseguida no concelho de Sintra, com a assinatura do chef Milton Oliveira. Este é o local ideal para degustar alguns petiscos portugueses, bem típicos da nossa gastronomia, mas com um pequeno twist, até porque há sempre um ingrediente ou um elemento que nos surpreende em cada prato. 

Um espaço dirigido de uma forma muito acolhedora pela família Oliveira, uma pequena e dinâmica equipa onde todos contribuem para bem receber os seus clientes. Inspirado na rica e vasta tradição gastronómica portuguesa, em conjunto com a riqueza de sabores africanos, o menu do restaurante A Oliveira é o ideal para momentos de partilha à volta da mesa, em família ou num grupo de amigos, onde os sabores e ingredientes ganham cor e forma, numa espécie de homenagem às nossas raízes e à forma como cozinhamos alguns clássicos da nossa gastronomia. 

Para entrada, não faltam os tradicionais petiscos como Gambas ao Alho (com um travo picante muito apetecível) ou Bolinhas de alheira com molho de iogurte, acompanhado do couvert: pão, azeitonas, queijo de vaca curado e bolo do caco aromatizado.   

Em seguida, o difícil será escolher o prato principal, com opções de carne e peixe, onde se destaca o Arroz de lingueirão acoentrado, Caril de gambas com côco torrado e papadum, Secretos de porco preto com migas e palitos de batata doce ou Entrecosto maturado com tomate confitado e batata brava aromatizada. 

Mas há também uma grande variedade de Especialidades da Casa, com pratos tentadores que aguçam de imediato o nosso apetite: Arroz de marisco, Moqueca de camarão, Ensopado de borrego, Cabrito assado no forno, entre outras opções.

Para finalizar em grande, não poderiam faltar algumas doces sobremesas como os imperdíveis Crocantes à Oliveira, Tarte de citrinos ou Mousse de Chocolate. Destaque também para as refrescantes sangrias, branca, tinta, maracujá e frutos vermelhos, muito saborosas e ideiais para estes dias mais quentes. Uma genuína experiência gastronómica para repetir várias vezes. 

Mais info: www.instagram.com/restauranteeloungeaoliveira

By Carla Branco

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